Gisteravond werd een nieuwe parel aan de kroon die het Afrikaanderpark heet getoond: de opening van restaurant Solo. De burgemeester van Rotterdam maakte als eerste een maaltijd klaar, en liet die aan de koks proeven. Ik geloof dat het lekker was. Van die maaltijd heb ik niet geproefd, maar wel van alle lekkere hapjes die de koks zelf hadden gemaakt. Gesmuld zelfs.
Bij Solo kan je terecht voor front-cooking. Dat wil zeggen dat je zelf je ingredienten kan kiezen, en het door de kok kan laten wokken of op andere manier laten bereiden. Net als in 't Gemaal werken hier leerlingen, die zo praktijkervaring opdoen. Bovendien is Stichting OMIJ betrokken: een stichting die mensen met een handicap of die om een andere reden achterstand hebben op de arbeidsmarkt helpt bij het vinden van een blijvende arbeidsplaats.
Kortom: Ivo Opstelten had alle reden om op te scheppen.
